Ayam Cemani - ein komplett Schwarzes Huhn 

Ayam Cemani ist eine Hühnerrasse aus Indonesien. Ayam bedeutet in der Landessprache Huhn, Cemani ist ein Dorf in der Nähe der Stadt Surakarta auf der Insel Java.Ursprünglich verbreitet war das Huhn in Zentral- und Ostjava sowie auf Sumatra und Madura. In Europa wurde es erstmals 1920 durch die Beschreibung von niederländischen Einwanderern aus Indonesien bekannt.

Auf einer seiner Reisen dorthin, wurden sie von Jan Steverink aus Holland, der als Geflügelberater mehrere Jahre an der Landwirtschaftsschule in Indonesien tätig war, gesehen und nach Europa eingeführt.In einem Familienbetrieb lernte er den Hühnerzüchter Tjokromihardja kennen, der nicht nur das dort gehaltene Kampfhuhn, sondern vorallem das Keduhuhn züchtet.Dieser Züchter erzählte ihm von ganz schwarzen Hühnern. Ohne lange zu überlegen, machte sich Jan Steverink auf den weg nach Kedu.Aber erst einige Dörfer weiter fand Jan Steverink die ersten reinrassigen Cemani.Die relativ schlank wirkenden, dennoch muskulösen Hühner, die von Kopf bis Fuß schwarz waren, standen vor ihm. Mahmud, ein dort bekannter Züchter der Cemani, zeigte voller Stolz seine Tiere.Bei der dortigen Religion wurden sie auch als Opfertier verwendet, um aus ihren schwarzen Fleisch eine Kräfte bringende Brühe zu kochen. Die Bewohner dort sagen diesen schwarzen Hühnern magische Kräfte nach,und als Glücksbringer sollen sie eine besondere Bedeutung haben.Cemani stehen dort hoch im Kurs.Jan Stevrink war natürlich erstaunt, als Herr Mahmud erzählte, dass er von rund 50 Cemanis leben kann. Der Kaufpreis von Ayam Cemanis übersteigt das monatliche Durchschnittseinkommen der indonesichen Bevölkerung um ein vielfaches, nicht zuletzt deshalb, weil diesen schwarzen Hühnern mystische Energien zugesprochen werden.Die ersten 20 Bruteier von den Cemani kamen im Flugzeug mit Jan Steverink nach Holland.Es schlüpften im Frühjahr 1998 zwei Küken, davon hatte eines aber leider krumme Beine. Das andere wuchs zu einer vitalen Henne heran, die dann erstmal mit einem Sumatrahahn verpaart wurde.Vier Küken brachte diese Paarung. Davon behielt sich Steverink nur einen Hahn und eine Henne. Im gleichen Jahr kamen weitere 20 Bruteier nach Holland, aus denen nur ein Küken schlüpfte, aber diesmal erfreulicherweise ein Hahn der mit der Vorjahreshenne verpaart werden konnte. Außerdem schlüpften aus der nächsten Lieferung von 200 Eiern neun Küken, sodass der Grundstock für eine Zucht gelegt war. Aus den Niederlanden wurde es dann auch in Belgien und Deutschland eingeführt.

Die ersten Tiere wurden 2003 in Hannover von Hermann-Josef Gerling vorgestellt, die er in Holland erworben hatte. Die Bedinungen zur Anerkennung wurden 2005 in Dortmund erfüllt und die Rasse zur Bundesversammlung 2006 in den BDRG-Standart aufgenommen.

Die wichtigste Eigenschaft des Ayam Cemani ist, dass sie vollkommen schwarz sind: Schwarzes Gefieder mit grünlichem Glanz, schwarze Beine und Zehennägel,schwarzer Schnabel, schwarze Zunge, schwarzer Kamm und schwarze Ohrscheiben. Selbst die inneren Organe,Fleisch und Knochen dieser Rasse sind schwarz.Cemani sind etwas schmale und hart befiederte Hühner mit wenig Flaumbildung, mit einer aufgerichten Figur und dazu relativ langen Läufen und deutlich sichtbaren Schenkeln.sie wirken kampfhuhnähnlich, was durch den langen und kräftigen Hals noch unterstützt wird. Der große fleischige Stehkamm hat 4 bis 6 Zacken und sollte gleichmäßig aussehen. Der kräftige Schnabel sowie die unauffälligen Ohrlappen sollten vollkommen schwarz sein.Die großen Flügel liegen fest am Körper an. Der Schwanz wird hochgetragen und wenig gespreizt. Die Cemani zeigen zwar in der ersten Jahren Sporenansätze, jedoch entwickeln sich diese bei den Hähnen erst nach mehreren Jahren zu richtigen Sporen.

Körpergewicht:

Hähne ca. 2-2,5 kg

Hennen 1,5–1,8 kg.

Wenn auch alles bei den Tieren schwarz ist, die nicht sehr großen, 45 g schweren Eier zeigen aber eine cremefarbige Schale.

Cemani sind aufmerksame Hühner, die immer etwas Distanz zum Besitzer  halten.